原料；

制作方法；

原料；

全麦粉300克、奶酪粉20克、泡打粉6克、苏打2克、盐3克、细砂糖40克、奶油50克（用黄油更好，家里没了）、烹调油20克、鸡蛋一枚50克、鲜牛奶80克、麦芽糖2勺（蜂蜜也行）、白兰地酒适量；

裹入材料；火腿丝80克、葡萄干40克、核桃仁碎30克；

制作工具；案板、菜刀、擀面杖、钢盆、刮板、刻模（6厘米）。

烘烤温度；上下火力190度，烘烤15分钟。

制作全过程用时1小时整。

制作方法；

1、把面粉和所有干粉类混合拌匀，拌匀后用面粉筛过一遍；

2、在筛过的粉里放入鸡蛋、奶油、麦芽糖、植物油等，搅拌成碎面块，然后用牛奶和成面团儿；

3、把合成的面团儿饧10分钟，然后取出面团，在案板上撒少许干面粉；

4、用擀面杖把面团儿擀开，擀成5毫米厚的薄片；

5、擀成薄片后，用刀把面片裁成20厘米宽大约30厘米长的长方形面片，在面片的二分之一处撒上火腿丝；

6、然后把面片对折起来，用擀面杖再次擀开，擀开后再叠一次，最后擀成8毫米厚的面片；

7、把面片用刀切成均匀的8个正方形的小方块，再把小方块对角切成三角形，整齐的码放到烤盘中，用毛刷涂上兑过牛奶的稀蛋液；

8、把预热好的烤箱温度调到，上下火190度进行烘烤，烘烤大约15分钟，颜色均匀便可取出；

9、把余下的另一半面团和裁下的碎面头揉匀，稍饧5分钟用擀面杖擀开；

10、把擀开的面片左右折叠，叠好后再次擀开，然后在擀好的面片二分之一处均匀的撒上核桃碎和葡萄干，把另一半面片对折起来，最后，用擀面杖擀成8毫米厚的大片；

11、用直径6厘米的花边刻模，把面片压刻成花边圆饼，然后把小饼均匀的码放到烤盘里；

12、烤炉上下火力仍调到190度，烘烤15分钟颜色均匀便可出炉，然后晾凉码盘上桌即可食用。