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词条 火腿炒冬笋
释义

火腿炒冬笋

原料: 原 料:

笋子200克,海米20克,火腿20克,生姜5克,丝瓜30克。花生油10克,盐5克,味精2克,鸡精粉少许,湿生粉适量,熟鸡油2克。

制法: (1)笋子切片,火腿切片,丝瓜切片,生姜去皮切片,海米洗净,用水泡透。

(2)锅内加水,待水开时,投入笋片,加少许盐,用中火煮去其中青味,倒出冲透待用。

(3)另烧锅下油,放入姜片,海米爆香锅,下丝瓜片、火腿片炒片刻,放入笋片,调入盐、味精、鸡精粉、用大火炒透入味,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即可。

特点: 因玉笋青味重,煮的时间要久点。

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更新时间:2024/12/23 17:48:16