海虾 适量
山药 750克
青椒 少许
红椒 少许
豌豆 适量
番茄酱 适量
黄油 适量
1、制作此菜的材料。
2、青虾洗净，然后在第一节和第二节之间的位置挑出虾线。
3、剥去虾壳和虾脑，虾尾留着。
4、把山药洗净，用塑料刀或木质板（以免山药发生氧化变黑）轻轻划段，然后用手掰开即可。
5、分好段的山药入蒸锅蒸制。
6、蒸熟的山药去皮捣成山药泥。
7、往山药泥里加入适量的精盐。
8、再往山药泥里加入适量的青豆。
9、再往山药泥里加入适量的橄榄油。
10、再加入适量的白胡椒粉拌匀。
11、戴上一次性手套，然后把山药泥整成山的形状备用。
12、在盘子的周围用番茄酱装饰一下。
13、把青红椒切粒备用。
14、大蒜剁成蒜泥备用。
15、冷锅凉油（少许的底油）加热到适合温度调小火候。
16、放入黄油炒溶化。
17、放入蒜泥炒香。
18、放入青虾翻炒均匀。
19、加入适量的精盐翻炒均匀。
20、加入适量的番茄酱翻炒。
21、把番茄酱翻炒均匀