制作材料：

特色：

制作方法：

口味：咸鲜味 工艺：烩

制作材料：

主料：银耳(干)6克,羊耳200克

辅料：豌豆8克

调料：淀粉(玉米)20克,盐5克,味精2克,小葱5克,姜5克

特色：

汤明亮有光，味鲜香适口。

制作方法：

1. 把熟羊耳用开水稍烫一下；

2. 再把皮剥掉，切成细丝；

3. 银耳拣洗干净，挤干水，切成丝；

4. 锅内放入清汤，把羊肉丝、银耳丝和豌豆放入锅内；

5. 加入调料，加热烧开水去浮沫，用淀粉勾芡，盛入汤盘即成。