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词条 烩白肉丝
释义

主料

猪肉(瘦) 250克

辅料

冬笋 100克 牛奶 50克

调料

猪油(炼制) 15克 盐 6克 味精 4克 八角 5克 大葱 5克 料酒 10克 芡粉 10克 各适量

类别

私家菜 滋阴调理 贫血调理 便秘调理 青少年食谱

口味

色白,味香,不腻,饭菜。

食物做法

1.将肥瘦肉白煮至七八成熟捞出,晾凉切成二寸长的帘子棍丝。

2.将笋切成火柴粗的丝。

3.大油下勺,放大料、葱末,下盐,烹料酒,添汤适量,将肉丝、笋丝下勺,盖勺盖,用旺火把汤煮白,拣去大料,下味精、牛奶、芡粉20克(芡粉10克加水)勾芡,出勺,上大汤盘。

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更新时间:2025/3/20 10:50:17