蔡瑞蓉，女，1960年3月生，瑞安人，水彩画家。1983年至1986年浙江美术学院（现中国美院）教育专业学习并专科毕业，1986年至2001年至2003年温州师范学院美术专业任教，2003年至今温州师范学院美术学院重彩教研班任教，1995年至1997年浙江师范大学美术本科函授本科毕业，1997年中央美术学院壁画系助教班研究生课程学习。2004年赴法国艺术城研修。现为温州大学美术与艺术设计学院副教授，中国美术家协会会员，浙江省美术家协会会员，浙江省水彩画家协会理事，温州市美术家协会主席，温州市女画家协会主席，温州美协水彩艺委会副主任。

1993年水彩画《暮心》参加在美国旧金山艺术中心举办的93·当代中国水彩画展，作品由美国旧金山艺术中心收藏。《大港头》参加2000年浙江省水彩画展获铜奖。《水流向山外》参加2001年浙江新世界水彩大战获银奖。《冬天里的童话》参加2002年第六届全国水彩·粉画展获优秀奖，并参加中国当代水彩画世界巡回展，后又参加在瑞士举办的2003年中国当代优秀书画作品画展。2004年水彩画《乐郊》参加第十届全国美术作品展获优秀作品奖，作品由浙江美术馆收藏。2005年《水流向山外之二》参加第七届全国水彩·粉画展，《日子颜色之三》参加2006年日本国际现代水彩画展。