主料：五花肉、青蒜、茄子

辅料：豆瓣酱、鸡精、盐、酱油、料酒、白沙糖

做法：

1、五花肉切片，用酱油、料酒、盐腌制5分钟左右

2、茄子切片、青蒜切段备用

3、锅烧热后加油炸茄子片，变色后取出，用锅中剩油炒肉片，肉要用旺火炒至变焦，关火待肉凉透

4、重新点火，旺火加如茄子、青蒜段、豆瓣酱两勺、鸡精少许、白砂糖一勺，翻炒2分钟即可出锅