灰鬃鹅是白鹅的变种，在江南广大地区养殖，颜色为黑白或棕白相间，样子威武漂亮。生活习性基本和白鹅一样，成年体重可达4-8kg，肉味比白鹅更鲜美一些，羽毛可做衣服，这种鹅性情比白鹅凶猛，会主动啄咬陌生人，有时还会攻击养在一起的鸡鸭，但和主人会有感情。长成后，肉瘤为黑色。