材料:

黄芪30克，田七10克，丹参15克，瘦猪肉60克。

做法:

将瘦猪肉洗净，切成小块。黄芪、田七、丹参三味中药洗净。将上述全部材料放入同一沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煲，至肉烂加入少许精盐或不加盐即可。饮汤食肉，可佐餐食用，汤水也可随时饮用。注意事项：上为一日量，分数次饮完，连服一周。若肝硬化腹水者汤中勿加盐。本汤仅为辅助药膳，病重者须接受中西医综合治疗。专家叮咛：凡外感实热，阴虚阳亢，痰湿阻滞者不宜食用；无瘀血症者不宜用；丹参反藜芦，故不宜与藜芦同用。

介绍:

黄芪性味甘、微温，入肺、脾经。功效补中益气。用于肝病，主要取其益气扶正与益气活血之功。用本品与活血化瘀药配伍，则可治疗慢性乙型肝炎、肝硬化之瘀血内阻症。黄芪内含糖类、胆碱、葡萄糖醛酸、叶酸、数种氨基酸、β谷固醇等。现代药理证实，本品对免疫功能有显著的促进和调节作用，有诱生干扰素的作用，而干扰素有抑制病毒繁殖的作用，可使肝糖原增加。此外尚有利尿和抗菌作用。田七即三七，性味甘、微苦、温，入肝、胃经。功效散瘀止血，消肿定痛。主要适用于慢性肝炎、肝硬化血瘀型者。因本品为止血良剂，故又可用于肝病而有各种出血症者。田七内含多种皂甙、槲皮素、生物碱、β谷固醇等。现代药理证实本品①能增强细胞免疫功能和抑制体液免疫，能使免疫球蛋白下降或恢复正常，从而调节机体免疫功能；②具有明显的利胆退黄作用；③能缩短实验动物的凝血时间，对肝脾等内脏出血有良好的止血效果；④活血作用。丹参性味苦、微温，归心、肝经。功效活血祛瘀，安神宁心、排脓止痛。主要用于急、慢性乙型肝炎血热血瘀症者。丹参内含多种丹参酮，以及丹参醇I、Ⅱ，维生素E等。现代药理证实具有①保肝作用。水煎液可使四氯化碳所致的大白鼠急、慢性肝损伤（包括肝硬变）的SGPT明显下降，同时肝脏病理好转。②解毒抗炎消炎作用。丹参酮抗炎作用明显，对多种球菌、杆菌有抑制作用。使用丹参能减轻或消除肝实质炎症，并能帮助肝恢复解毒功能，减轻肝细胞损害。③活血化瘀，回缩肝脾作用。能降低血液粘度，纠正肝脏微循环障碍等。使充血性肝脾得以回缩。④抗肝纤维化作用。瘦猪肉性味甘、平，归脾、胃、肾三经。《随息居饮食谱》曰：猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尬羸。乙肝病毒为热毒疫邪，长期蕴结肝脏，致使肝失疏泄，气机郁滞，血行失畅，导致气滞血瘀，脉络受阻，逐渐形成症瘕积聚。本药膳用较大量之黄芪，取义益气活血扶正，配伍活血化瘀之田七、丹参以共图气行血畅之功效。瘦猪肉性味甘平，温和补脾益气，增加机体营养而调和药性及味觉。适宜于慢性乙肝、早期肝硬化正虚邪恋，气滞血瘀型。症可见右胁隐痛或胀痛，胁腹内积块，软而不坚，固着不移，或伴黄疸，或见鼻衄齿衄，颈部可见蜘蛛痣，妇女或见月经不调，舌质偏暗，或见瘀点。

用途:

早期肝硬化气滞血瘀型