黄鱼蛋黄粥的做法：

原料：

黄鱼200克、蛋黄1个、红葱酥1勺、香菜末1勺、葱末1勺、姜丝1勺、大米200克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、黄鱼洗净去骨，加姜丝、盐、胡椒粉腌制一下。

2、大米洗干净，加入适量清水，大火煮开。

3、转文火煮到大米软糯。

4、平底锅加热，放入腌好的黄鱼煎熟。取出切段。

5、粥盛出，趁热淋上蛋黄液，加入煎好的黄鱼肉。

6、撒葱末、香菜末、红葱酥调味即可。

黄鱼蛋黄粥，健脑益智香滑美味的黄鱼蛋黄粥，黄鱼蛋黄粥香滑醇美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼蛋黄粥会收到很好的健脑、益智的效果，另外所含丰富的卵磷脂、对增进神经系统的功能大有裨益，特别适合脑力劳动者食用。