| 词条 | 黄亚细肉骨茶 |
| 释义 | 茶馆简介黄亚细肉骨茶，是新加坡出名的肉骨茶餐室，其出品的猪排汤椒香入骨，曾因拒绝香港特首曾荫权在打烊后用餐而上了新闻头条。泰国前总理他信还曾于 2007 年专程到此一访，享用午餐。这里的潮州风味排骨汤使用大蒜、酱油、桂皮和沙捞越胡椒为作料，让浓郁椒香萦绕您的鼻端。从印尼进口的猪肉同样美味爽口。其它菜肴还包括猪腰汤、猪尾汤、蒜泥腌菜和炖蹄花。在这里，点一碗喷香的肉汤，说不定还能在此邂逅正大快朵颐的亚洲新闻名人。 基本信息营业时间 周二至周日7:00-22:00 周一休息 菜式中式 预算每客低于 50 新元 类型摊贩 环境露天、家庭、多人团体 特色早餐、午餐、外卖 推荐猪排汤 茶馆评价闻名海外新加坡著名的“黄亚细”，门口有一块黑漆金字招牌，全名是“黄亚细肉骨茶餐室”，闻名于海外，除了本身好吃，就算是香港特首要去，也遭到拒绝。以一个普通人光顾，相信她们会欢迎。但要求在关店时段营业，或者为保安骚扰其他客人的话，吃闭门羹倒是活该。只要跳上当地的士，向司机说 “Rangoon Road”（仰光街）的肉骨茶，没有不晓得的，但记得从上午6点做到下午两点，太迟去就就失望。 情调优闲最好是早一点，没有什么其他原因，为了天气凉嘛。餐厅外面有几棵大树，坐在树荫下进食，情调非常优闲。 侍者前来先问你要喝什么茶？有便宜和贵的两种，要后者好了，贵不到哪里去。上桌的茶叶用纸包住，嘉应子盒般的大小。拆开纸，用手抓，分大叶和碎叶，后者先放入功夫茶壶紫砂壶中，前者当成过滤后放。一旁烧着一锅滚水，让你亲自沏茶，女士们不敢动手，伙计会代劳。与其向侍者点菜，不如自己走进店里，在开放式的厨房中看见什么，要什么。一大锅一大锅煮的是猪排骨，另有猪脚、猪尾和内脏，汤中可见一颗颗的大蒜，并不掰瓣，完整地浸在汤内。喜欢的话，可向侍者要多几几颗，不算钱的。排骨来了，先喝一口汤，美妙的口味，感觉到做人很幸福。猪尾好吃过排骨再吃肉，煮得不会太软，也不过老。中猪的尾，并不太粗，斩成一小段一小段，仔细啃掉皮，再吸噬骨头。另叫一点灼油麦菜，但精彩的还是一种叫“菜尾”的，学从前人翻煮剩下来的菜，当今用新鲜菜煮完再煮，煮至软熟，菜汁清甜，可当汤来喝。别人会认为过咸，可叫一碟油炸鬼，或一碗白饭来送。到了新加坡，值得早起一试。 |
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