蔡家嘴村位于湖北省枝江市安福寺镇，辖4个村民小组，341户1243人，劳力830人，区域面积6.11平方公里，其中耕地面积2863亩，柑桔面积1690亩，桃树53亩。主要经济支柱以柑桔、粮油、畜产品为主要经济来源。

2007年主要经济指标粮食1631吨，油料321吨，柑桔3897吨，生猪2760头，家禽23200只，2006年人均纯收入4300元。