【材　料】: 生咸蛋黄3颗 莲子80公克 猪绞肉70公克 葱花20公克 蒜末10克

【调 味 料】: 盐1/4茶匙 味精1/2茶匙 细砂糖1/4茶匙 水50㏄

如何做黄沙炒莲子的制作方法：

1.将莲子放入蒸笼蒸约40分钟至莲子变软，取出放凉备用；生咸蛋黄蒸约4分钟至熟，取出辗成泥状备用。。

2.热锅，加入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末，加入猪绞肉炒至猪绞肉散开表面变白，再加入作法1的莲子、咸蛋黄泥、葱花以及所有调味料，以小火持续翻炒至汤汁收干即可。