材料:
做法:
花蟹1斤，黄酒（花雕）180ml，蛋白5只，盐少许，姜片适量
蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用
水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次（第二次）蒸5分钟即可
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