材料:

做法:

材料:

菜园鸡 1只

蒜蓉 7-8瓣

老姜 7-8片（切丝）

香菇 6-7朵（切1/3块）

盐

酱清

胡椒粉

蚝油

黄酒 半支

做法:

洗净全只菜园鸡后汆水控干才剁成块。

放入钢盆子里浇下酱清和洒些胡椒粉腌制置于一旁。

热镬烧油爆香蒜蓉姜丝盐后加香菇块翻炒至香气溢出。

迅速倒入鸡肉块旺火不停炒10分钟。

转文火添加蚝油继续翻炒透味。

然后倒入半支黄酒焖煮至收干入味，即可盛入盘。