词条 | 黄金椰蓉吐司 |
释义 | 概述吐司原料:(两个鹿背吐司模的量) 高筋粉180克,细砂糖20克,酵母3克,盐1克,鸡蛋1个,温牛奶75克,黄油30克。 方法: 1.除黄油所有原料都放一起揉成面团,再加入黄油。 2.揉成光滑的面团,等面团发酵至2倍时取出。 3.分割成两份,静置15分钟。 4.用擀面杖擀成长方形与模的宽度一样,均匀的涂上拌好椰蓉馅,卷起涂上蛋白液,滚上椰蓉。 5.放入吐司模。 6。等第二次发酵至吐司模的九分满时,入烤箱180度,烘烤30分钟出炉,倒扣即可。(待稍凉切片) 椰蓉馅的原料: 黄油30克,糖粉15克,蛋黄1个(蛋白可以用来刷表面),奶粉5克,椰蓉50克 1.黄油加糖粉和蛋黄打匀。 2.加入奶粉和椰蓉搅拌均匀即可。 |
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