黄金菇炒豆苗的材料

黄金菇炒豆苗做法

黄金菇炒豆苗制作提示

健康提示

黄金菇炒豆苗营养分析

黄金菇炒豆苗的材料

主料：榆黄蘑(干)120克

辅料：豌豆苗40克 黄瓜40克

调料：大葱10克 姜3克 盐3克 料酒5克 植物油5克

黄金菇炒豆苗做法

1. 黄金菇洗净切片,以沸水略烫后用冷水冷却,捞起沥干

2. 黄瓜洗净切片

3. 豌豆苗洗净

4. 锅内放油烧热,将葱末、姜末煸炒

5. 加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒

6. 待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可装盘.

黄金菇炒豆苗制作提示

加料酒可去除豌豆苗的苦涩味.

健康提示

1. 黄金菇性温味淡,能补虚止带、护脾健胃

2. 豌豆苗性平味甘,有利尿止泻、益气消肿的功效

3. 含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物,能消食去热,适用于食欲不振、消化不良.

黄金菇炒豆苗营养分析

榆黄蘑(干)：榆黄蘑味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富。

豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

黄瓜：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。