原料：

水发海虎翅100克，香菜，银芽，上汤，竹荪，西柠汁。

调料：

鸡汤，黄烩汁，盐，味精，生粉。

制作：

水发海虎翅针加翅汤上笼蒸40分钟，捞出沥干备用。将鸡汤和黄烩汁放入锅中烧开后勾玻璃芡，加入翅针烧浓。配银牙、香菜、西柠汁、竹荪、上汤同时上桌。

特点：

香滑软糯，色泽金黄。