美食材料

美食做法(小贴士)

美食特点

美食材料

原料：鸭半只、黄花菜少许

调料：高汤2碗、糖、老抽、料酒、盐、鸡精各少许

美食做法

1、鸭块洗净后剁成小块

2、黄花菜用水浸泡两小时后洗净备用

3、锅热后加少许油，加两勺糖搅拌至化开

3、放入鸭块煸至表皮呈金黄色

4、加一勺老抽，两勺料酒，加黄花菜翻炒均匀

5、加入高汤，锅开后转小火焖半小时6、加盐、鸡精调味即可。

小贴士

黄花菜中含有秋水仙碱，所以需要实现浸泡两个小时，并投洗三遍以上

美食特点

鸭块酱香四溢，软烂有嚼头