材料：

主料：猪肝300克

辅料：黄瓜100克

调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克,猪油（炼制）15克

做法：

1. 将猪肝用清水洗干净，切成柳叶片；

2. 猪肝片用盐、湿淀粉拌匀；

3. 黄瓜洗净改成薄片；

4. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤烧沸；

5. 然后加盐、胡椒粉、味精、黄瓜，将猪肝抖散入锅，煮至猪肝片形舒展；

6. 再加化猪油，起锅装入盛器即成。

黄瓜肝片汤属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.