原料：黄瓜250克，鲜草莓100克，砂糖50克，白醋2.5克，精盐、味精各少量。

烹饪方法：将黄瓜洗净切弧状放小盆中，加精盐，腌净10分钟，捞入凉开水漂一下，控干水分，装盘。把草莓洗净，去蒂，控干水分，搅成碎末，将砂糖用凉水化开，在放草莓中，加白醋、味精，搅拌均匀，放冰箱冷冻后，取出浇在黄瓜上。

此菜特点：清凉可口，酸甜脆嫩。