黄瓜拌腐竹的制作材料：

主料：腐竹150克,黄瓜250克

辅料：虾米25克,香菜50克

调料：酱油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻酱25克,芥末25克,大蒜（白皮）25克,盐5克,味精2克

黄瓜拌腐竹的特色：

酸辣，咸鲜，清脆爽口。

教您黄瓜拌腐竹怎么做，如何做黄瓜拌腐竹才好吃

1. 把腐竹切成3.5厘米长的段；

2. 加酱油、精盐、味精，放蒸锅蒸好；

3. 控汁晾凉，放入盘中；

4. 再把黄瓜洗净切去根，用刀拍松切成块，装在上边；

5. 最后把海米和香菜段放在黄瓜块上；

6. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、芥末糊、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，对成汁浇在黄瓜、腐竹上即成。