主料：

黄瓜300克

辅料：

菠菜100克 粉皮100克 虾米10克

调料：

盐5克 味精2克 香油10克 辣椒油20克

做法：

1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。

2.菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。

3.海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。

4.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。

特点：

色彩美观，清鲜滑软，咸鲜香辣。