词条 | 黄豆鱼肉皮 |
释义 | 黄豆鱼肉皮 原料:鱼皮150克,肉皮150克,干黄豆100克 调料:辣酱50克,姜蒜葱末30克,小葱花10克,料酒50克,高汤、色拉油、盐、味精、香油各适量 做法:1、将鱼皮和肉皮分别切成条状,焯水备用,干黄豆焯水。 2、锅中油烧热,煸香姜蒜葱末和辣酱,烹入料酒,加高汤,放入原料,加盐、味精调味,一同炖制12分钟,出锅时淋香油,撒小葱花即成。 |
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