介绍：

材料：

做法：

介绍：

【菜名】菜花鲫鱼汤

【特点】咸鲜味美，口味清淡。

材料：

【原料】鲫鱼1条(约250克)；菜花120克；生姜1小块；注意：可酌情配料

【调料】食用油25克；香油1小匙(3克)；胡椒粉少许；精盐1小匙(3克)；味精1/2小匙(1.5克)

做法：

1.鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5 分钟后洗净；

2.菜花去粗梗，洗净，切成朵；生姜洗净切片；

3.锅内放油，烧热，把生姜爆香，下鲫鱼稍煎；

4.加适量水，煮30 分钟，下香油、菜花煮熟；

5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。

【小帖士】如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲，味道会更纯正。