菜名：淮杞鹿筋炖双脚
菜系及功能:补肾食谱
鸡脚8只，猪脚2只，鹿筋50克，淮山100克，枸杞子25克，生姜3片，红枣5个。
1)鸡脚用滚水拖过，去皮、爪甲，洗净；猪脚刮净毛，去蹄甲，斩件；一齐放入滚水中，武火煮滚10分钟，取出用清水反复漂过；鹿筋用温水泡软，放入滚水锅略煮，除去异味，切断，洗净；淮山、枸杞子、生姜、红枣去核洗净。
2)把全部用料放人炖盅内，加滚水适量，加盖，文火隔水炖3小时，加盐调味供用。
补肾壮阳，强壮筋骨。适用于肾阳不足的腰膝酸软，步履不健，筋络挛缩；或中风后肢体萎软乏力，偏瘫或产后受风，下肢萎软。