词条 | 淮山元肉炖水鱼 |
释义 | 材料: 淮山30克,元肉15克,水鱼l只。 做法: 先将水鱼用开水烫死,开膛,去内脏,切块。将洗净的淮山、元肉一并放入炖盅内,隔水炖2小时,食盐少许调味即可。 介绍: 淮山为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。味甘,性平。入肺、脾、肾经。功效益气养阴,补脾肺肾。元肉又称龙眼肉。为无患子科常绿乔木龙眼树的果肉。味甘,性微温。入心、脾经。功效补心脾,益气血。水鱼又称甲鱼、团鱼。为鳖科动物中的鳖。微甘、性平。鳖甲则味咸,性平。功效滋阴养血,软坚散结。滋阴补肾,健脾益气。民间常用于肺结核、慢性肝炎、肝硬化等脏腑虚损疾病的著名食疗方法,适用于慢性肝病、肝硬化患者见食欲不振、疲倦乏力、面色少华、舌淡苔薄白等症的辅助治疗。 |
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