请输入您要查询的百科知识:

 

词条 槐花扣肉
释义

主料

猪肋条肉(五花肉) 250克 槐花 350克

调料

植物油 20克 酱油 5克 料酒 10克 白砂糖 3克 盐 3克 淀粉(玉米) 5克 姜 2克 大葱 5克 各适量

类别

私家菜

食物做法

1. 将猪五花肉洗净,下入锅内,加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生,捞出控水;

2. 干槐花用温水泡发,捞出控水;

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4. 炒锅注油烧热,将五花肉抹匀酱油、白糖,下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色;

5. 炸五花肉捞出晾凉切成片,皮朝下码入碗内,放入槐花压紧,倒入煮肉的原汤,上锅蒸至肉软,取出滗出蒸汁,翻扣在盘内;

6. 炒锅注油烧热,倒入汤汁烧开,用湿淀粉勾薄芡,浇在扣肉上即可。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/3 18:17:31