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词条 彩椒牛肉粒
释义

材料

主料

黄牛肉,青指椒,黄椒,红椒,韭黄

调料

料酒,生抽,干黄酱,白糖,味精,嫩肉粉,生粉,姜丝

做法

1、牛肉切方块用嫩肉粉,适量生粉,少少生抽,料酒腌上

2、炒锅放油烧热后,下姜丝炒出香味,倒入牛肉滑油变色后铲起

3、锅里留少少油,舀入干黄酱,适量白糖炒匀(也可用甜面酱,就可不加白糖了)

4、倒入滑过油的牛肉粒翻炒匀,再倒入彩椒和韭黄翻匀,加入适量味精调味起锅

5、色彩很鲜艳诱人,牛肉嫩滑,酱香中略带甜味

6、配菜可以随意搭配,如玉米粒,胡萝卜粒,青豆粒

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更新时间:2025/3/3 5:42:47