材料(主料 调料)
做法
黄牛肉,青指椒,黄椒,红椒,韭黄
料酒,生抽,干黄酱,白糖,味精,嫩肉粉,生粉,姜丝
1、牛肉切方块用嫩肉粉,适量生粉,少少生抽,料酒腌上
2、炒锅放油烧热后,下姜丝炒出香味,倒入牛肉滑油变色后铲起
3、锅里留少少油,舀入干黄酱,适量白糖炒匀(也可用甜面酱,就可不加白糖了)
4、倒入滑过油的牛肉粒翻炒匀,再倒入彩椒和韭黄翻匀,加入适量味精调味起锅
5、色彩很鲜艳诱人,牛肉嫩滑,酱香中略带甜味
6、配菜可以随意搭配,如玉米粒,胡萝卜粒,青豆粒
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。