材料(主料 调料)
做法
豆渣 鸡蛋 彩椒
油 葱花 蚝油 盐 鸡精
1、用手把豆渣中的水分挤干。
2、彩椒洗净,切成丁;葱切成葱花;鸡蛋磕入碗中,打散。
3、平底锅置火上,烧热,倒入豆渣,翻炒至水分蒸发完,盛出。
4、炒锅置火上,放油,烧至6成热,倒入打散的鸡蛋液,翻炒,搅碎。
5、倒入葱花超香,倒入超过的豆渣,蚝油,翻炒。
6、把彩椒碎倒入,加盐,翻炒,最后加点鸡精,翻炒均匀即可。
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