华南7号是中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所从华南205的自然杂交种选育而成。

华南7号顶端分枝部位高，分叉角度较大，伞状株型，常具34个分叉，顶端嫩茎紫红色，成熟老茎外皮红褐色，内皮浅绿色。叶片宽大，裂片倒卵形，暗绿色，叶柄红色。结薯集中，大薯率高，薯块粗壮，大小均匀，薯外皮褐色，光滑，内皮紫红色。一般可产3845吨/公顷鲜薯，鲜薯干物质含量33%37%，淀粉含量25%28%，粗蛋白含量1.9%，HCN含量5075毫克/公斤，嫩茎叶干物质粗蛋白含量19%36%。

华南7号的生长特点和栽培要点：生长快速，长势旺盛，茎干粗壮，植株高大，伞状株型，宜疏植。耐肥高产，宜选水肥条件较好的土壤种植，以充分发挥其高产特性。一般植后10个月收获，属晚熟品种。适宜在年均温180C以上，无霜期8个月以上的热带、南亚热带地区推广种植。植距以1×1米左右为宜。注意贮藏种茎和避开低温干旱条件。