词条 | 花椰菜炒牛肉 |
释义 | 材料:花椰菜(1朵,672克)、牛肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣) 调料:油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 做法: 1 牛肉洗净拭干水,切成薄片;蒜头剁成蓉,葱切成段,红辣椒切成片状。 2 花椰菜洗净摘小朵,放入沸水中汆烫3分钟,捞起沥干水;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。 3 烧热锅内2汤匙油,爆香蒜蓉和辣椒片,倒入牛肉片翻炒2分钟至煸出油。 4 倒入花椰菜,与牛肉一同拌炒1分钟。 5 加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸,倒入生粉水勾芡,洒入1/3汤匙香油,即可上碟。 |
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