约西奥多·舒尔茨（1902～1998），美国经济学家。1930年毕业于威斯康星大学，获博士学位。1934～1943年担任艾奥瓦州立学院经济学与社会系教授，1943～1972年担任芝加哥大学经济学教授，1960年当选为美国经济学会会长，1972年荣获美国经济学会最高荣誉——弗朗西斯·沃尔克奖。他还先后担任过联合国粮农组织、世界银行、美国农业部、商业部、联邦储备委员会和美国国会等经济顾问。

舒尔茨的主要著作有《世界粮食》、《不稳定经济中的农业》、《农业生产和福利》、《农业经济组织》、《人力资本投资》、《教育的经济价值》、《改造传统农业》、《经济增长和农业》、《农业刺激的扭曲》、《对人投资——人口质量经济学》、《恢复经济均衡——经济现代化中的人力资本》等。

由于在经济发展研究领域中做出的贡献，特别是对发展中国家的经济问题所做的首创性研究，1979年，舒尔茨获得了诺贝尔经济学奖。