简介(基本信息 材料)

花生核桃芝麻酱的做法(熟白芝麻的处理过程 花生核桃仁的处理过程 芝麻酱的微波过程)

简介

基本信息

做法：其它工艺 口味：麻酱味 难度：初中水平

准备时间：5分钟 烹饪时间：<5分钟

材料

白芝麻100克、花生50克、核桃(干)50克、色拉油80～100

花生核桃芝麻酱的做法

熟白芝麻的处理过程

1、熟白芝麻放在可以微波用的碟子里，放入微波炉中，大火加热20～30秒至芝麻发热

2、取出芝麻倒在案板上，用擀面杖将芝麻擀碎成颗粒状的芝麻末

3、擀好的芝麻末放在料理机的研磨杯里

花生核桃仁的处理过程

1、花生和核桃仁用清水洗净

2、捞出控干水分

3、花生和核桃仁分散摆放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至熟

4、取出放在案板上，用擀面杖进行擀制

5、擀成颗粒状的花生核桃末

6、花生核桃末放在料理机的研磨杯内

7、研磨杯盖好盖装在主机上，通电进行搅拌食材

8、把杯内的食材打成细碎的粉末状

芝麻酱的微波过程

1、取一个可以微波使用的小碗，倒入约90克左右的食用油

2、小碗放入微波炉中，高火加热2分钟至油热

3、取出小碗，倒入研磨好的花生核桃芝麻粉末

4、用筷子将粉末与食用油搅拌均匀，使粉末完全溶于油脂

5、小碗重新放回微波炉中，高火加热30秒

6、取出小碗，会看到表面有一层浮沫，用筷子搅拌一下褪去浮沫，等油温降低

7、小碗再次重新放回微波炉中，高火加热30秒

8、再取出小碗，会看到表面有一层浮沫，用筷子搅拌一下褪去浮沫，等油温降低

9、重复6～8三个步骤，总共加热约2～3分钟左右，至粉末色泽变浅咖啡色即可