材料

调味料(作法一 作法二)

材料

鸡胸肉 1副 高丽菜(小) 1/2颗 去皮熟花生 4两 姜末 1小匙 辣豆瓣酱 1大匙 红辣椒 1条(切末) 香菜末 1大匙

腌料

蛋 1个 酱油 1大匙 太白粉 1大匙 盐、米酒、胡椒粉 各少许

调味料

糖、醋 各1小匙 香油 少许 太白粉水 2大匙

作法一

鸡胸肉切小丁以腌料略腌，高丽菜洗净切成指甲片状大小。

作法二

热油锅，放鸡丁炒至肉色反白，入辣豆瓣酱炒香，姜末、红辣椒末及高丽菜一起倒下快炒，最後倒入调味料炒匀，熄火後拌入花生、撒上香菜末即成。