卷心菜4片
胡萝卜适量
香菇适量
黄瓜1根
醋5克
糖5克
盐2克
辣椒油适量
1.黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。
2.胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。
3.锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。
4.再焯一下香菇丝2分钟后捞出。
5.焯过水的菜放入冷水中。
6.卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
7.香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
8.胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。
9.香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。
10.卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。
11.卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。