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词条 花蛤芥菜汤
释义

原料:

花蛤,芥菜梗

配料:

葱、姜、盐

做法:

1、花蛤洗净,滴2滴油吐沙后洗净,芥菜梗切块

2、切姜片,葱头少许

3、热锅热油加姜片,葱头扁香,倒入花蛤翻炒片刻

4、加入芥菜梗翻炒后加清水

5、煮开后加入少许盐即可出锅

温馨提示:

花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。

美食禁忌:

花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

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更新时间:2025/3/4 8:43:25