材料

做法

材料

主料： 花蛤 冬瓜

辅料： 葱姜适量

做法

1. 花蛤洗净、冬瓜切丁，葱姜切沫

2.锅内水烧开，下花蛤煮，等花蛤一个个都张开了嘴，关火。

3.捞出花蛤，放在冷水里，把花蛤肉剥出来。锅内的花蛤汤静置一会，慢慢倒入碗里，底部有沙的汤不要。

4 . 锅内放少量油，葱姜爆香，下冬瓜丁炒到冬瓜有些出水。

5 .倒入花蛤汤(底部有沙的汤不要)，放入适量盐、料酒、胡椒粉，大火烧开到冬瓜透明。

6 .加入花蛤肉和香菜，出锅。