1 舞狮活动环节

2 采摘青茶

3 民间习俗

4 电视剧《大丫鬟》主角

采青是我国传统舞狮活动的一个固定环节，是舞狮活动的高潮；此外电视剧《大丫鬟》中的主角名字为采青；另外，我国民间部分地区，有除夕或者正月十五拾取青菜或者树枝插在门上作为对来年美好生活祈盼的习俗，也成为采青。

舞狮的一个固定环节。在舞狮过程中,尤其春节期间,“狮子”通过一系列的套路表演,猎取悬挂于高处或置于盆中的“利是”,因“利是”往往伴以青菜(以生菜为多)，故名“采青”。

采青一般包括操青、惊青、食青、吐青等套路。当彩礼用竹竿挑起高悬时,舞狮人会搭人梯(九人配合)登高采摘,人梯搭得越高，则技艺越高，挂“青”者多会图得吉利。

另一类是“采水青”:在一张条凳上放有一盛水的盆，盆内放有“青”,舞狮者要跳上条凳作各种表演,最后站上盆沿,用手穿过狮嘴去捞得“青”。有时,狮子更需从由少则二三人多则数十人的“叠罗汉”而成的五六层“人山”底层踏肩而上,摘取“利是”,这是舞狮的高潮。技艺精湛的表演给人们带来惊险、热烈、富有节日气氛和娱乐情趣的艺术享受。

即采摘青茶， 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。目前则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。

茶叶是采茶树新长出来的芽或叶作原料制造而成，这些被采下来的新芽或新叶被称为「茶青」，制造的过程包括「萎凋」、「发酵」、「杀青」、「揉捻」与「干燥」，成茶以后尚可从事一些「精制」过程使其外形更加美观、品质更加稳定，也可以从事一些「加工」，使其更加多样化。最后是「包装」成商品，提供消费者饮用。

一年能采制几次茶叶，因海拔高低、土壤状况、经济性需要而定，从六次到一次不等。春天采制的茶称为春茶，冬天采制的称为冬茶（或称冬片）。以台湾而言，春天最适宜采制不发酵茶与轻中发酵茶，夏天最适宜采制重发酵茶与全发酵茶，秋冬与春天相同，但品质略逊于春。

春天的采制季节又分为三个阶段，第一个阶段是「清明」（四月上旬）以前，是采制绿茶最好的时候，每年清明左右常见茶行门口贴着「明前龙井上市」的广告，强调早春的绿茶已经上市。清明以后是清茶采制的时节，「谷雨」以后（阳历四月下旬，已是晚春），则是冻顶、铁观音、水仙等采制的时候。因为叶茶类需要采较成熟茶青，而铁观音、水仙、佛手等的茶青又要比清茶成熟些。现在有些提早发芽品种被培育出来，所以清明左右就有冻顶等采开面叶的茶类出现。

但重发酵的白毫乌龙与全发酵的红茶虽属芽茶类，但因发酵重的关系，却适合初夏时采制，因为这时候的茶青含有利于红茶、白毫乌龙的成分多，白毫乌龙需要的茶小绿叶蝉也到这个时候才有。

一般说来，春天是茶叶采制最重要的季节，但有时候冬天的部分发酵茶卖得比春茶还贵，这是因为冬茶产量较少，且香气常有极佳的表现之故。

在某些地方，过年沿袭一种采青的民俗。每年的除夕之夜，到野外象征性地采一点青菜、树枝之类的东西回家，以祈求来年风调雨顺、岁岁平安。采青时要一边采一边许愿，不许多声张，悄悄地去，悄悄地回，如果被外人看见了就不灵验。采青回来后，将这些青菜、树枝分别插在大门口、堂屋的供桌上。 这种习俗应该是源于长江流域，与中国传统的“年”紧密相关。“年”的原意是稔，稔就是庄稼成熟。《谷梁传》说：“五谷皆熟，为有年”，“五谷大熟，为大有年”。采青的本意就是收获成熟的庄稼。从传统文化来看，除夕采青是一种古老的祭祀活动，一方面是感谢大自然的赐予，祈求来年风调雨顺，另一方面又是人们精神寄托的表现形式，表达着一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。

还有些地方是正月十五采青，在很多年以前不叫采青而叫踩青，也叫踏青。年青人都趁着月色结伴出去游玩。有人便顺手从路过的菜地里偷摘几颗青菜回家煮吃，这叫偷青。在平时，当地人家的菜地一般是不许外人进入的，但在正月十五为了表示对青年人的祝福，对偷青人并不加以责怪，有的主人反而赠送甘蔗祝愿生活甜密长久。以后成为一种风俗一直延续至今。

采青是电视剧大丫鬟中的主角。清末，青城县洛水村。秦月香为保护女儿采青误杀桑老三，被知县萧汝章利用，将月香的旧主子、采青生父青城富商沈渊卷入是非漩涡。润雪陪采青执月香血书投奔沈渊，被沈渊妻玉茹扣押信物，采青、润雪入沈府当丫环，与大小姐沈流云、二少爷沈流年一同长大，流云处处刁难采青，而流年却对采青情愫暗生，时时维护。

萧汝章趁时局变化弃官从商，始终垂涎沈家财产。次子鸿羽希望迎娶流云，萧汝章为了却爱子心愿，同时谋取沈家财产，设计陷沈渊入困境，欲要挟强娶其女儿流云。恰逢流云未婚夫方少陵从省城来商议婚事，愿意为沈府解困，却提出要娶采青为妾。

玉茹嫉妒沈渊对月香念念不忘，不愿沈渊和采青父女相认，又因为被采青无意发现自己隐私，欲除之而后快，却被萧清羽救下。后沈渊发现端倪，即将父女相认时，沈渊却死于非命。玉茹嫁祸采青，被流年搏命救下。

玉茹为保住流年在家族中的地位，告知采青流年是她同父异母的兄长，采青痛不欲生，

主动疏远流年，并应允陪嫁流云，与少陵为妾。不明就里的流年痛苦不堪，与表妹晚晴走到一起。流云猜忌采青勾引方少陵，恶语相向。采青不甘受辱，在流云和少陵洞房之夜抢先带走少陵，流云悲伤不已。

萧汝章要求沈府履行契约，玉茹将采青作为沈家小姐抵押给萧家当粗使丫头，采青在萧府忍辱负重，对流年念念不忘。清羽误以为采青水性杨花，兄妹乱伦，憎恶不已。

清羽无意中得知真相，方知误会了采青，开始对她另眼相看，并答应采青帮忙打理生意，提取佣金为自己赎身。偶然一次辨识古琴，清羽惊讶地发现对流云的倾心竟然是场错爱，而真正仰慕的知音就是眼前的采青。清羽决定帮助采青赎身。

少陵为得到采青，处心积虑将妹妹心怡许配给清羽。心怡对清羽一见钟情。急于攀附豪门寻找靠山的萧汝章投桃报李，答应将采青送给少陵为妾。

全面掌管生意的流年在与萧汝章的博弈中节节败退，清羽为使采青放心，暗中帮助流年解困，

被兄长鸿羽告发，清羽遭父亲痛责，采青赎身计划遇阻。

清羽感觉父亲隐藏阴谋对采青不利，抢先下手将采青送出萧府。清羽以退为进，答应去见心怡，掉入萧汝章圈套。方少陵带着清羽写下的契约找到采青，采青误会清羽遗弃自己，万念俱灰。同时为换取少陵对沈府支持，采青对少陵虚以委蛇。

醒悟的清羽在林越和流年帮助下使用苦肉计逃出萧府，前往省城寻找采青。谁知半途遇到劫匪抢走了所有的钱，主仆流落街头靠卖画为生。几经周转，清羽和采青两人终于见面，后来借机逃跑却被少陵将计就计尽数擒拿。少陵指使手下绑架萧汝章胁迫清羽，冲突中萧汝章被流弹打死。

流云与采青尽释前嫌，偷偷将采青和清羽放跑，少陵追击时误伤前来送行的心怡。

少陵将心怡受伤嫁祸于清羽采青，方母大怒欲兴师问罪。少陵以私藏军火罪名要挟萧府，萧夫人独揽罪名，慷慨就死。孝顺的清羽执意自投罗网，少陵迫使采青回到自己身边。少陵终于又抱住了自己日思夜想的采青！

奈何采青早已恨透了少陵，巧笑间一支喂了毒的花簪直插少陵心脏，方母赶来，少陵至死保护采青，饮弹自尽，要方母记得自己是自杀，切勿伤害采青。

方母本要采青给少陵陪葬，流云抱着幼子拦下了她，事尽坎坷，不想再看到有人死去。清羽答应尽自己的责任，随方母去省城照顾一直昏迷不醒的心怡。

采青和清羽挥手道别，两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮，他们都会为彼此坚守到最后.........