湖南加华生物科技发展有限公司是由湘天集团投资兴建的集牧草种植、品种改良、肉牛育肥、屠宰加工、牛肉食品生产于一体的农业产业化龙头企业。注册资本为7188万元，主要承担的是国家计委2001年8月27日批准立项的良种肉牛贸工农一体化项目。该项目已被列入湖南省重点工程。项目的发展目标是以屠宰深加工为龙头，以湖南优质草场（高山与湖区）为基础，以现代科学育肥为手段，以“公司＋基地＋农户”为纽带，运用现代化生物技术、数字技术和保鲜技术，改良当地肉牛品种，生产优质无公害牛肉食品及相关深加工产品，开创中国南方养牛新模式。项目总投资1.6亿元，于2002年6月落户汨罗市红花乡并开始规划，8月份开工建设，2003年1月25日完成基本建设并投入试生产。

湖南加华生物科技发展有限公司现已建成占地1000亩的管理、科研、加工基地，其中包括：年屠宰、加工、分割6万头肉牛的机械化生产线，日单班可屠宰加工肉牛200头，生产优质分割牛肉45吨；容积为1000吨的急冻、冷藏库；年可加工1万吨牛肉深加工食品的食品加工车间；年产2万吨青贮饲料和5000吨精饲料的饲料加工厂；可存栏5000头肉牛的育肥场；年产1万吨优质生物有机肥的有机肥厂；年产8000吨优质牧草的人工草场。基地内的基础设施和生活设施齐备，电力装机容量达13000千瓦，日供水1000吨，日处理污水500吨。

加华公司始终不渝地围绕开创中国南方养牛新模式这一目标，进行了艰苦的探索和不懈的努力。主要解决四个方面的问题：

一是解决了在南方养牛应种什么草的问题

过去，南方农民养牛，大都靠天然野草。由于这些草营养价值不高，造成肉牛的生长周期长，效益差，农民得到的实惠少。要发展肉牛养殖业，必须种植产量高，营养丰富的牧草。为此，加华公司聘请了省内著名的草业专家，针对湖南的气候、地理条件及本地土壤属性，考察了国内外牧草种植情况，从上百种牧草中严格筛选出了“桂牧一号”、“矮象草”、“牛鞭草”、“黑麦草”、“苜蓿”等优良牧草，经过几年轮番试种，收到了明显的效果，受到国内外草业专家的赞誉。

二是解决了养什么牛的问题

湖南省养牛的历史比较悠久，但是，还没有适于肉用的优良品种。相对较好的湘西黄牛，虽然具有适应能力强，耐粗饲，肉味醇香等优点，但是，由于个体小，增重慢，后部狭小等缺点，与个体大，肉质嫩，增重快的北方改良牛相比，在市场竞争中明显处于劣势。针对这种情况，公司在国家发改委的支持下，组建了南方肉牛品种改良中心，聘请陈幼春、许尚忠、王雅春博士等全国著名的肉牛品改专家，运用国际先进的分子标识技术，以湘西黄牛为基础，引进国外西门塔尔、皮埃蒙特、安格斯等优良肉牛品种，实行多元、多代杂交，力争5～7年，培育出适应湖南地区自然条件，具有湘西黄牛和改良牛杂交优势的“新湘牛”，目前第二代杂交牛已经问世。

三是解决了卖什么牛肉的问题

牛肉本来是举世公认的营养、健康食品，但是由于湖南当地养牛主要是役用，肉食则以猪肉为主，不愿吃牛肉，认为牛肉“煮不熟，嚼不烂，吃了上火”。要想开拓牛肉市场，必须解决卖什么牛肉问题。公司坚持采取科学育肥，机械化屠宰，排酸嫩化，冷链运输，生产出安全、健康、美味的冷鲜牛肉，供应市场，改变了消费者以往对于牛肉的偏见，使牛肉开始为越来越多的消费者所接受和喜爱。同时，公司开发了湘菜工业化系列产品，其中干锅系列、滋补系列等用传统工艺加工的牛肉食品，深受消费者欢迎。

四是解决了活牛及牛肉食品的销售瓶颈问题

为了将牛肉产品及活牛推向国际、国内市场，使广大消费者更加信任和青睐加华产品，加华公司从产品质量入手，经过三年多的反复实践和艰辛耕耘，先后获得了ISO9001：2000质量管理体系认证证书，HACCP认证证书和中国伊斯兰教协会清真认证证书，通过了输港活牛养殖场验收，通过了无公害产品认证、安全食品认证，还通过了马来西亚官方商检认证和伊斯兰认证，具备了一个肉牛产业和食品企业应有的各种资质，为打开牛肉和活牛国内外市场奠定了坚实的基础。

目前，加华公司生产的冷鲜、冷冻牛肉和牛肉深加工产品不仅已占领以长沙市为中心的湖南省市场，还远销广东、福建、上海、湖北等十几个省市。与日本在华企业，北京、沈阳、大连、深圳多家快餐公司签订了常年供货合同，年供货量达2000余吨。

在巩固国内市场的同时，经过认真准备，公司已与韩国、马来西亚以及中国香港等国家地区签订了来料加工和牛肉出口合同。其中，于2005年6月与韩资企业香港鲜亿乐集团有限公司签订了年加工出口牛肉硬罐头1万吨的合同，与马来西亚十几家企业达成了出口牛肉的意向性协议。今年五月开始，向马来西亚出口冷冻鲜牛肉，还就湘西黄牛活牛出口事宜与马来西亚达成协议。