胡资周（1905～1963.5）永定人。20世纪30到40年代厦门《星光日报》社长。1928年参加永定爆动，同年被迫前往缅甸继续开展革命活动，后被逐回国。1935年从汕头到厦门筹办《星光日报》，并担任社长及厦门虎标永安堂经理，办报坚持爱国主义和进步志民主。曾任厦门市报业联谊会理事长。1949年去香港，后到新加坡，担任《星洲日报》总经理。