胡铭荃，字明泉，男，河南省武阳县人。民国22年(1933)，任礼泉县县长。为人正直，生活简朴，举止严谨，廉洁守职，从不借征粮秣税款残害百姓。在任两年，为致力于县境安全，确保人民安居乐业，经常主动组织人力平治匪患。有一次，他领导本县武装，与乾县武装合作，擒拿了祸及乾、礼、永等县安全的乾县匪首王振邦（绰号王结子）。为了严密建置，紧缩机构，把减轻庶民负担真正落到实处，他曾坚持把礼泉保安队武装，由14个缩编成7个，还亲自主持裁掉了县政府内科室人员，特别是调整了5个“差人”班。他奉命取缔了“区公所”，新建乡、镇与保甲组织。为开创礼泉女子教育，他增拨教育经费，聘添女教员，新办女子小学一所。为了续修《礼泉县志》，他设立文献委员会，聘觅贤能，亲自主持，具体指导，于当年继“蒋志”之后，出版了省长邵力子题名的《续修礼泉县志稿》。更为感人的是，他为杜绝种植和吸食毒害人民的鸦片，曾多次徒步奔走，亲赴种植现场，巡查督禁，“所有种植的烟苗，尽皆以长竿打毁，各烟店一律关门停售，吸食者登记注册并限期自行禁绝”。由于胡铭荃工作得力，在本县大大刹住了种植、贩卖和吸食鸦片恶风。胡铭荃作为一个普通县官，能为人民办实事，不营私舞弊、贪财枉法，这种精神至今为礼泉人民所传颂。