材料：

面粉500克，酵面150克，胡麻、红糖各200克，碱7克，熟猪油100克。

做法：

1、首先将胡麻洗净，晾干焙香，加入红糖、猪油制成泥。

2、面粉、酵面、碱混合成发酵面团，发酵。

3、发酵好后取面团出条，下剂，擀皮，包馅，捏成和尚头，按平入平锅待两面炕黄即可。

小贴士：

1、胡麻一定要洗净晾干，再焙过出香；

2、包时陷心要居中，不漏陷，完时用小火一气呵成。