主料： 胡萝卜100克 金针菇100克
配料： 木耳30克 蒜苗2根
辅料： 葱姜适量 盐适量 糖1克 鱼露10毫升 鸡精适量 香油适量
1. 准备好所有的食材。
2. 金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3. 金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
4. 炒锅倒油爆香葱姜。
5. 放入胡萝卜翻炒均匀。
6. 再放入木耳翻炒。
7. 加入盐和糖。
8. ，加入鱼露翻炒均匀。
9. 再把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
10. 淋入少许香醋炒均匀。
11. ·再加入鸡精，淋入香油。
12. 翻炒均匀关火。