类别： 私家菜 孕妇食谱 补气调理 胃调养调理 营养不良调理

工艺： 炖

口味： 椒麻味

主料： 猪肚350克

辅料：

调料： 胡椒10克 粗盐3克

制作工艺

1. 用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；

2. 胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。