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词条 胡椒南瓜猪肚汤
释义

简介

初夏将至,天气骤然变热,由于夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是,清淡不等于素食,素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素,但缺乏人体必需的蛋白质。所以,即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜,可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品,关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法,不要做得过于油腻。

制作过程

原料:南瓜、猪肚、薏米。

调料:大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜。

做法:

1、南瓜切菱形块,葱切段、姜切片;

2、将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮;

3、放入葱姜花椒、大料;

4、将煮熟的猪肚捞出切片;

5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮开;

6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

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更新时间:2024/12/23 10:34:30