主料：带皮羊腩肉

辅料：冬笋、木耳、黄花菜、魔芋丝、姜、海米、枸杞、当归

调料：盐、味精、白糖、白酒、胡椒粒

1、锅中加清水，烧至70度左右放入羊肉煮20分钟，捞出切块，锅中加油用姜丝、海米、胡椒粒爆香锅底，加入羊肉翻炒，烹少许白酒，冲高汤加盖焖制20分钟；

2、开盖后依次放入冬笋、木耳、黄花菜、魔芋丝，再加少许高汤，放入枸杞、当归、白糖、盐，出锅装入碗中，上蒸锅再蒸15分钟即可。

特点：肉鲜汁浓，营养丰富。