基本简介

食材明细

制作方法(小贴士)

基本简介

名称：胡葫芦茄汁蛋羹 制作难度：简单

所需时间：廿分钟

主要工艺：蒸

主要食材：禽蛋类

食材明细

主料：

西胡芦 半个

番茄 1个

鸡蛋 2个

橄榄油

调料：

鱼露 1勺

料酒 1勺

白米醋 1/4小勺

盐 1小勺

制作方法

1、准备材料。

2、准备调料。

3、鸡蛋打散 加入调料 西葫芦切扇形 番茄切块。

4、将蛋液过滤两次。

6、将西葫芦放进蛋液中。

7、锅中倒少许橄榄油。

8、倒入番茄翻炒。

9、炒至番茄变软。

10、加半碗水煮开。

11、煮至浓稠。

12、倒入到搅拌机里搅成汁。

14、倒入到蛋液中搅拌。

15、包上保鲜膜。

16、在上面戳些小洞。

17锅上气后上锅蒸15分钟即可。

小贴士

1.在蛋液中加白醋可以去腥，让蛋羹更嫩滑。

2.用保鲜膜包起来，不让大水蒸气流入到羹中。

3.番茄和鸡蛋的搭配想必人人都知道的完美营养搭配啦。