胡柏如，男，1962年8月出生，汉族，洪湖戴家场人，1981年8月参加工作，1987年6月加入中国共产党，在职研究生，现任中共洪湖市委常委、副市长。
1981年8月--1986年6月任洪湖县气象局农气股副股长；
1986年6月--1988年7月任黄家口区团委书记、宣传干事；
1988年7月--1995年2月任中共洪湖市委组织部综干科副科长；
1995年2月--1999年4月任中共洪湖市委组织部副局级组织员、综干科副科长、干训科长、组织科长；
1999年4月--11月任中共洪湖市委组织部正局级组织员、组织科长；
1999年11月--2000年10月任乌林镇党委书记、人大主席；
2000年10月--2004年3月任峰口镇党委书记（2002年8月起兼任峰口镇人大主席）；
2004年3月--2007年1月任中共洪湖市委组织部副部长；
2006年12月任中共洪湖市委常委；
2007年1月--2008年11月任中共洪湖市委办公室主任；
2008年11月至今任中共洪湖市委常委、副市长。