词条 | 胡爱军 |
释义 | 胡爱军,男,汉族,1968年9月生,安徽铜陵人。工学博士,副教授,硕士研究生导师。 1997年于无锡轻工大学食品学院工学硕士毕业,2003年于华南理工大学食品与生物工程学院工学博士毕业。具有7年的国有、外资大型企业工作经验,期间,在安徽省国有食品企业生产技术科从事食品、发酵技术工作四年,在海南省一家大型外资酿酒企业任职生产部主管,从事酿酒技术与管理工作三年,并在国内、国外参加过多次的管理、技术培训及学术交流活动。2003年至今,于天津科技大学食品工程与生物技术学院工作。 主要研究方向:食品现代加工技术;食品资源的开发与利用;糖科学与工程。 以高效液相色谱、气相色谱、红外光谱、电镜、质谱等现代仪器为分析手段,侧重于超声波、微波、电场等物理场技术、挤压技术、酶工程和超临界流体技术在食品领域中的研究与应用,以及变性淀粉科学与工艺学、糖科学与工程的研究工作,注重交叉学科和食品科学与工程领域的紧密结合。 |
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